danle Ganzheitlich leben in Harmonie von Körper, Geist und Seele

Hier finden Sie einige meiner Rezepte, die ich sehr gern koche und die bei meiner Familie und Freunden sehr beliebt sind. Ich koche mit frischen Zutaten, vielen Gewürzen und frischen Kräutern, die in meinem Garten und auf dem Balkon wachsen (speziell Rosmarin und Salbei in Massen!), meist eine Mischung aus internationaler Küche - arabisch, italienisch sind dabei meine Favoriten, afrikanisch, ein wenig türkisch, und sehr gern auch englisch nach Jamie Oliver. Die deutsche Küche ist bei uns eher selten vertreten.

Ich koche gern scharf und nutze dazu meistens die Sorte Habanero. Der Chilliesorte Habanero wird nachgesagt, sie sei die schärfste oder zweitschärfste der Welt!!! Also Vorsicht, oft reicht eine schmale Spalte von maximal 1cm für ein Essen. Aber probieren sie selbst. Sie finden diese Chillisorte in asiatischen Supermärkten. Von meiner afrikanischen Freundin habe ich es mir angewöhnt, gleich mehrere zu kaufen und sie in das Gefrierfach zu legen. Dort halten sie sich in einer Dose mehrere Monate. 

Gesundheitliche Aspekte: 

• Ich zähle grundsätzlich keine Kalorien. Ich esse bewusst.
• Wer mit frischen Zutaten kocht, isst bereits gesund.
• Ich nutze keine Fertigsossen o.a. Fertigprodukte. 
• Frische Kräuter ersetzen tatsächlich oft eine Menge Salz - aber bitte frische Kräuter statt trockener.
• Chilli wird nachgesagt, es tötet (krankmachende) Bakterien.
• Ingwer hat grundsätzlich viele gesunde Punkte. Belesen sie sich weiter, probieren und testen Sie.
• Zuviel Arbeit beim Essen zubereiten? Lassen Sie Ihr Kind daran teilhaben. So lernt es viele Zutaten und deren Zubereitung.
• Gemeinsames kochen ist harmonisches Familienleben - lassen Sie zu, dass es manchmal nicht perfekt aussieht.